Tapioca de pollo troceado con requesón
Receta de Marcos
Receta sencilla de unos 30 minutos para 4 personas
Ingredientes:
2 cebollas
1 cabeza de ajo
1 cucharada de aceite de oliva
Hierbas aromáticas (perejil, cilantro, albahaca, orégano e cebollino)
1 pizca de sal
Requesón Cremoso
2 pechugas de pollo
2 tazas de fécula tapioca (media taza por persona)
Preparación:
1- Temperar: Bater em la liquadora sas cebollas, el ajo y el aceite. Reservar.
2- Colocar la pechuga de pollo con el tempero, las hierbas aromáticas y uma pizca de sal durante 20 minutos em la olla a presión. Cuando este listo trozear el pollo.
3- Con um colador y una cuchara ir colando media taza de tapioca en la sartén a fuego lento (durante tres o cuatro minutos para que no quede muy dura), dar la vuelta para cocinarla del otro lado durante 1 o 2 minutos más. Añadir la pechuga de pollo y el requesón al gusto de cada cual y enrollar la tapioca por um lado. Queda como un crepe.
Y ala, a comer.
Opciones: puede hacerse salado o dulce y ser bien creativo a la hora de elegir los ingredientes a enrollar.
Info: La fécula de Tapioca no contiene gluten, y es básicamente hidratos de carbono y almidón, a diferencia de la harina de mandioca que sí contiene gluten.
MIGAS A LA BRASILEÑA
pues sí, a mi m’ho semblen molt també