Tapioca de Frango desfiado com requeijão

 
 
Receita Fácil (30 min) para 4 pessoas

Ingredientes:

2 cebolas
 
1 cabeça de alho
 
1 colher de sopa de azeite
 
Ervas aromáticas (salsa, coentros, manjericão, orégãos e cebolinho)
 
1 pitada de sal
 
Requeijão Cremoso ou outro queijo
 
2 peitos de frango
 
2 xícaras de fécula tapioca (meia xícara por pessoa)

 

Preparação:

1-    Tempero: Bater na liquidificadora as cebolas, o alho e o azeite. Reservar.

2-   Colocar o peito de frango com o tempero, as ervas aromáticas e uma pitada de sal durante 20 minutos na panela de pressão. Quando tiver pronto desfiar o frango.

3-    Com um coador e uma colher peneirar meia xícara de tapioca na frigideira e fazer em lume brando (durante apenas 3 ou 4 minutos para não ficar muito dura), virar para fazer o outro lado por mais 1 ou 2 minutos. Juntar o peito de frango desfiado e o queijo a gosto numa parte da tapioca e enrolar. Fica como um crepe.

Pronto a comer.

Opções: Pode-se fazer salgado ou doce e ser bem criativo na hora de escolher os ingrediente. É parecido a um crepe.

Info: A fécula de Tapioca não contém glúten e é basicamente hidratos de carbono e amido, a diferença da farina de mandioca é que esta contém glúten.