Proyecto

Platos Sobre Ruedas es un proyecto de tres años que pretende unir el placer de viajar en bicicleta con el deseo de conocer la diversidad y riqueza gastronómica de cada sitio. Como tal pensamos:

1) Recorrer 10 países de Sudamérica con nuestras bicicletas.

2) Registrar nuestro viaje en el mapa con información acerca de los locales donde dormir o donde evitar dormir, donde encontrar comidas típicas y locales, paisajes naturales, mercados tradicionales, talleres para bicicletas, entre otras informaciones.

3) Dejar un registro cultural de la relación particular de cada cultura con sus alimentos: su forma de obtenerlos, prepararlos, cocinarlos y comerlos. Esto podrá ser hecho a través de un estudio etnográfico, de un pequeño documental o de una exposición fotográfica. También pensamos recoger algunas recetas típicas y subirlas en nuestro blog.

 

 

Con este proyecto pretendemos dejar dos mensajes de concienciación:

– Uno relacionado con el uso de la bicicleta como un medio de transporte con el que conectamos dos mundos: el exterior y nuestro mundo interior. Viajar en bicicleta nos permite conocernos mejor y situar nuestros límites, nuestras inquietudes y nuestras aspiraciones. Además, con la bicicleta dejamos a un lado el ritmo frenético de la vida urbana motorizada, que impide la reflexión personal, abriendo las puertas a una forma de viajar en respeto y en armonía con el medio ambiente. En definitiva, una alternativa al uso excesivo del coche y al turismo evasivo.

 

– El otro guarda relación con el hecho que la globalización masifica y uniformiza comidas y alimentos, apagando la identidad de cada pueblo y de cada lugar. Se trata de un fenómeno que desvaloriza los productos locales en pro de un consumo desenfrenado. Bajo la lógica de la globalización los alimentos pasan a ser productos que se venden en grandes superficies, desconociendo el esfuerzo humano y el costo ambiental que se esconde detrás de cada plato de comida.