Farofa de Banana

Receta rápida (10 – 15 min)

Aprovechamos nuestra pausa en casa de Verena y charles para hablar con Deise que nos explicó cómo hacer una deliciosa farofa de banana.

Ingredientes:

1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
2 bananas prata (es un tipo de banana)
2 huevos
1 tomate (opcional)
1 tazita de harina de mandioca tostada
Sal
Cebollino
Perejil

Preparación: Picar la cebolla y los ajos y freir en aceite hasta que queden dorados.Después juntar los huevos, previamente batidos y mezclar. Aliñar con un poco de sal, perejil y cebollino. Cuando los huevos esten listos añadir la banana cortada en trozos pequeños. Finalmente, juntar una tazita de harina de mandioca y mezclarlo.

Opcional: cuando esté listo añadir 1 tomate picado, mezclar y tapar con el fuego apagado. Esperar 10 minutos y ¡ya está a punto para comer!