Tapioca de pollo troceado con requesón

Receta de Marcos

Receta sencilla de unos 30 minutos para 4 personas

Ingredientes:

2 cebollas 

1 cabeza de ajo  

1 cucharada de aceite de oliva 

Hierbas aromáticas (perejil, cilantro, albahaca, orégano e cebollino) 

1 pizca de sal 

Requesón Cremoso 

2 pechugas de pollo 

2 tazas de fécula tapioca (media taza por persona)

 

Preparación:

1-    Temperar: Bater em la liquadora sas cebollas, el ajo y el aceite. Reservar.

2-    Colocar la pechuga de pollo con el tempero, las hierbas aromáticas y uma pizca de sal durante 20 minutos em la olla a presión. Cuando este listo trozear el pollo.

3-    Con um colador y una cuchara ir colando media taza de tapioca en la sartén a fuego lento (durante tres o cuatro minutos para que no quede muy dura), dar la vuelta para cocinarla del otro lado durante 1 o 2 minutos más. Añadir la pechuga de pollo y el requesón al gusto de cada cual y enrollar la tapioca por um lado. Queda como un crepe.

Y ala, a comer.

Opciones: puede hacerse salado o dulce y ser bien creativo a la hora de elegir los ingredientes a enrollar.

Info: La fécula de Tapioca no contiene gluten, y es básicamente hidratos de carbono y almidón, a diferencia de la harina de mandioca que sí contiene gluten.

8 febrero, 2017